명절 음식 시금치 무침 백종원 선생님 레시피

다양한 명절 음식에서 빠지지 않는 음식이 있습니다. 바로 삼색나물 중 첫 번째 시금치 무침입니다. 백종원 선생님의 특급 레시피를 정리해 봤습니다. 1. 시금치에 대하여 아시아 서남부 원산의 한두 해살이 채소입니다. 1577년(선조 10)에 최세진에 의해서 편찬된 훈몽자회에 처음 시금치가 등장하였기에 조선 초기부터 재배된 것으로 생각되고 있습니다. 꽃은 5월에 피며 열매를 맺는데 열매는 2개의 뿔이 있는 모양입니다. 푸른 잎은 부드럽고 맛이 좋아 다양한 요리에 사용됩니다. 시금치는 특히 비타민 A, C, K와 철분 등의 영양소가 풍부하여 눈 건강, 뼈 건강 유지, 면역 체계 강화, 피로 회복, 빈혈 예방 등에 도움이 됩니다. 또한, 시금치는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 인해 다이어트 식단으로도 좋..